Bavarese cocco e lime

BAVARESE LIME E COCCO

GUARDA IL VIDEO

 🍋🥥🍰

- Dacquoise

Albume,zucchero semolato,farina di mandorle,farina di cocco,zucchero a velo. 

Montare albume e zucchero semolato,poi aggiungere poco alla volta le polveri.in forno a 180°

- Bavarese

Latte di cocco,tuorli, zucchero semolato, farina di cocco, gelatina, panna semimontata

Bollire il latte con la farina di cocco, mescolare tuorli e zucchero e unirli al latte, portare a 85°. Aggiungere gelatina e far freddare, aggiungere la panna semi montata. 

Montare il dolce nello stampo e in congelatore finché non solidifica.

Decorare a piacere.